De grote sponszwam (Sparassis crispa) is eetbaar! Ik vond een goed recept op internet van een kok die dit de lekkerste paddenstoel vindt... Als je het recept wilt hebben hoor ik het wel...!

Beschrijving
Vruchtlichaam bol- tot kussenvormig, bloemkoolachtig of als een natuurspons, 10-50 x 10-30 cm, 10-15 cm hoog. Vertakkingen gelobd, blad- tot breed spatelvormig, gekroesd, glad, crème of bleek okerkleurig tot donker geelbruin, met een bruin wordende rand.
Steel kort, geelbruin. Vlees taai, bleekgeel. Geur aangenaam zoetig.
Sporenkleur wit tot bleekgeel.
Eetbaar.

Reacties (2)

Om te kunnen reageren, moet je ingelogd zijn

 

adkivits op 28 september 2017 om 22:21

ik heb interesse in het recept
hoe kan ik dat verkrijgen ?
via een p.m. ?

Jeannette op 31 oktober 2012 om 21:41

Nou, geloof niet dat ik er zo gauw in zou bijten

maar wel heel bijzonder om te zien, hij lijkt inderdaad precies op een spons, maar dan wat lichter van kleur.
Mooi !!!!!!!!

gr Jeannet

ekeren op 31 oktober 2012 om 22:14

Grappig hè, dat eten van iets dat er niet zo smakelijk uit ziet, ik begin er ook niet aan...
gr. Marijke

Jeannette op 31 oktober 2012 om 22:20

Precies

Toon alle reacties