sherry bodega

Dit is een bovengrondse kelder bodega. Gedurende het jaar wordt er uit de onderste vaten (600 ltr.) een deel afgetapt om te worden gebotteld. Het afgetapte deel wordt nu bijgevuld uit de rij vaten die hier bovenop liggen ( Eriadera) , vervolgens wordt deze rij weer aangevuld uit de rij vaten die hier bovenop liggen (criadera). De bovenste rij wordt tot slot bijgevuld met een nieuw product.