Salinas de Janubio 1

Het 45 hectare grote zoutwingebied Salinas de Janubio is het grootste van de Canarische eilanden. Toch is de betekenis van dit veld, dat al sinds 1895 wordt geëxplodeerd, enorm afgenomen. Begin vorige eeuw werd hier nog 350.000 ton zout per jaar gewonnen. Aan het eind van die eeuw was dit al teruggelopen naar 10.000 ton en de laatste jaren is dit nog slechts 2000 ton per jaar. Het zout werd vroeger vooral gebruikt voor de conservering van vis, maar door teruglopende vangstquota en betere koeltechniek liep de vraag naar zeezout drastisch terug. Het wordt nu voornamelijk gebruikt als chloorvervanging in zwembaden, en voor de productie van tafelzout.