Zoutpannen van Marsala (Sicilië)

Een bedrijf met een oude windmolen dat dienst doet bij het winnen van zout in Marsala op het eiland Sicilië. De zoutpannen van Marsala (in het westen van Sicilië, tussen Marsala en Trapani) zijn een bijzonder landschap en hebben zowel een economische als culturele waarde. De zoutpannen zijn grote, vlakke bassins die door dijken en kanalen met zeewater worden gevuld. Door zon en wind verdampt het water langzaam, waardoor zich een dikke zoutkorst vormt. Het zout wordt nog steeds handmatig geoogst met houten gereedschappen, volgens eeuwenoude methoden. In het gebied staan karakteristieke windmolens die vroeger het water tussen de verschillende bassins pompten.