Escargot

De slak zelf heeft niet superveel smaak, en de smaak van de kruiden en knoflook in de boter is dan ook overheersend. De textuur is zacht maar toch een beetje chewy en helemaal niet slijmerig zoals je misschien zou verwachten. Voor het klaarmaken wordt de slak namelijk schoongemaakt en ontslijmd. Smakelijk eten. gr.Peter