Wilde Cichorei

Uit de allergrootste plantenfamilie, de composieten, komt ook de Wilde Cichorei. Met een bloemkleur die weinig voorkomt bij planten valt zij vooral in de nazomer op. De hemelsblauwe kleur verschijnt dan soms massaal langs bermen. Vroeger werd uit het worteldeel een koffiesurrogaat gemaakt en een neefje van de Cichorei wordt als cultuurplant graag genuttigd onder de naam Witlof of Brussels lof. De naam Brussels lof is ontstaan omdat rondom Brussel deze groente rond 1850 ontdekt en massaal verbouwd werd.