Paardenbloem

De laatste dagen van wat eens een hele mooie gele bloem was en nu een wat verregende parapluhouder. Ik vind dit stukje natuur zo knap in elkaar zitten. Ik weet, een voor velen verguisde bloem, maar de hele ontwikkeling van bloem naar zaadjes die door de wind of mijn hond worden meegenomen is zo mooi. Laten wij genieten van dit mooie in de natuur. Even groot zien. NOTE: omdat vaak gezegd wordt dat paardenbloemen giftig zijn, wil ik het volgende nog een keer herhalen: paardenbloemen zijn volledig eetbaar en erg gezond, rijk aan vitaminen (A, C, K) en mineralen. Jonge bladeren smaken goed in salades, terwijl bloemen en knoppen geschikt zijn voor roerbakgerechten, salades of gelei. Pluk ze bij voorkeur op schone plekken (niet in bermen) en was ze grondig.