grote sponszwam

De grote sponszwam (Sparassis crispa) is eetbaar! Ik vond een goed recept op internet van een kok die dit de lekkerste paddenstoel vindt... Als je het recept wilt hebben hoor ik het wel...! Beschrijving Vruchtlichaam bol- tot kussenvormig, bloemkoolachtig of als een natuurspons, 10-50 x 10-30 cm, 10-15 cm hoog. Vertakkingen gelobd, blad- tot breed spatelvormig, gekroesd, glad, crème of bleek okerkleurig tot donker geelbruin, met een bruin wordende rand. Steel kort, geelbruin. Vlees taai, bleekgeel. Geur aangenaam zoetig. Sporenkleur wit tot bleekgeel. Eetbaar.