Grote sponszwam

De herfst biedt ons in alle schakeringen de natuur op z'n mooist (vind ik) Hier de grote sponszwam (Sparassis crispa), een eetbare paddenstoel. Het gele, taaie, kruidige vlees heeft een nootachtige smaak en een zoete geur. Maar ik heb hem mooi laten wezen en laten staan...