The banana flower

De bananenbloem (of -bloesem) is de grote, paarse, traanvormige knop aan het uiteinde van een tros jonge bananen. Het is een veelzijdige, vezelige groente uit de Aziatische keuken met een neutrale smaak, vaak gebruikt in salades, curry's of als veganistisch alternatief voor vis (fish and chips) vanwege de schilferige textuur.